2,730 円(税込)

【江夏順吉の直筆サイン入り】　ラベルに横文字のサインがあります。読んでみると「Junkichi　Enatu」。　霧島の先代社長「江夏順吉」氏は、もともと技術屋あがりの名杜氏で、　蒸留方法に数々の工夫を凝らした社長として、その功績は計り知れません。　この特別蒸留ではじめて、分割蒸留方法を考え用い、「霧島最高峰！」と　言わしめるくらいの”最上級スピリッツ”を完成させました。　だから直筆サインが入るくらい、精魂込めて造られた逸品というわけです。　※霧島シリーズではこのボトルだけなんです。。。　そして、実は、知る人ぞ知る「本格焼酎」の名付け親でもあるのです。　以前の焼酎は「甲類」「乙類」の呼称で区別されていましたが、 　その分類は酒税法上の区別にすぎないものでした。昭和32年、江夏順吉氏が　九州旧式焼酎協議会において「本格焼酎」という呼び方を提唱。　昭和37年の大蔵省令により法的にも表示が認められ、 他社銘柄も　「本格焼酎」と表示するようになったのです。【何が違う？】　霧島看板酒「霧島」の製法とはもちろん異なります。　特別蒸留は末垂れの部分を取り除く”分割蒸留”で蒸留し、　アルコール分が40％以上のハナタレをボトリングすることで、　通常の蒸留（霧島）に比べて豊満な味、コク、風味を醸し出しています。　もちろん、秘伝「三段仕込」で仕込むことで、急激な発酵による　もろみの温度急上昇を押さえ、緩や...